БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Целлобиоза

Значение слова "Целлобиоза" в Большой Советской Энциклопедии


Целлобиоза, углевод из группы дисахаридов, состоящий из двух глюкозных остатков, соединённых (b-
title="Глюкоза">глюкозидной связью; основная структурная единица целлюлозы. Белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Для Целлобиоза характерны реакции с участием альдегидной (полуацетальной) группы и гидроксильных групп. При кислотном гидролизе или под действием фермента b-глюкозидазы Целлобиоза расщепляется с образованием 2 молекул глюкозы. Получают Целлобиоза при частичном гидролизе целлюлозы. В свободном виде Целлобиоза содержится в соке некоторых деревьев.

 

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Целлобиоза"

Целлер Эдуард | Буква "Ц" | В начало | Буквосочетание "ЦЕ" | Целлозольвы


Статья про слово "Целлобиоза" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 3674 раз


Интересное