Шпроты

Определение "Шпроты" в Большой Советской Энциклопедии

Шпроты, кильки (Sprattus),
1) род мелких морских рыб семейства сельдевых. Длина тела до 13—18 см, масса до 10—12 г. Половой зрелости достигают в возрасте 1—2 лет, живут до 5—6 лет. Питаются мелким зоопланктоном. В СССР встречается 1 вид — европейский Шпроты (S. sprattus), в Северном и Балтийском морях. В Средиземном и Чёрном морях обитает его подвид — S. sprattus phalericus, отличающийся меньшими размерами; служит пищей для хищных рыб и дельфинов. Шпроты встречаются также у берегов Австралии, вокруг Новой Зеландии и на Патагонском шельфе.

2) Закусочные рыбные консервы. Первоначально приготовлялись только из балтийского Шпроты (подвид европейского Шпроты), затем под названием Шпроты стали консервировать также каспийскую кильку (тюльку), салаку, молодь сельдей и др. мелкую рыбу.
Лит.: Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971.