Энтеропептидаза

Определение "Энтеропептидаза" в Большой Советской Энциклопедии

Энтеропептидаза (от греч. éenteron — кишка и peptós — сваренный, переваренный), энтерокиназа, протеолитический фермент из группы эндопептидаз; сложный белок, содержащий углеводы (гликопротеид). Обнаружена у некоторых млекопитающих животных и человека. Энтеропептидаза выделяется в просвет кишечника клетками слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, где активирует трипсиноген, поступающий сюда по протоку поджелудочной железы. Образующийся при этом фермент трипсин в свою очередь активирует трипсиноген и все другие протеолитические ферменты секрета поджелудочной железы. Непосредственное участие Энтеропептидаза в переваривании пищи незначительно, т. к. она присутствует в очень небольшом количестве.