Эстонская черно-пёстрая порода

Определение "Эстонская черно-пёстрая порода" в Большой Советской Энциклопедии

Эстонская черно-пёстрая порода крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в Эстонии в конце 19 - начале 20 вв. скрещиванием местного скота с голландским черно-пестрым. Быки весят 900-1000 кг, коровы 550-600 кг. Удои 3800-4500 кг молока в год, рекордный - 10321 кг. Жирность молока 3,8-3,9%. Мясные качества удовлетворительные. Бычки, выращиваемые на мясо, в возрасте 18 мес. весят 420- 450 кг. Убойный выход 56-57%. Районирована порода в северных и западных районах Эстонской ССР. Племенной скот вывозился во многие области РСФСР, БССР, УССР, Казахской ССР для улучшения местного черно-пестрого скота.
Лит.: Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Kutt V., Pung A., Vaher L., Eesti mustakirju veisetoug, Tallinn, 1965.