Водка

Определение "Водка" в Большой Советской Энциклопедии

Водка, крепкий алкогольный напиток; смесь ректификованного этилового спирта с водой. Выработка Водка (хлебного вина) в России началась в конце 14 в. Водка делалась из ржи, пшеницы и ячменя. Для приготовления Водка смесь спирта с водой (сортировку) пропускают через активированный уголь, затем фильтруют. Выпускаются Водка, содержащие 40, 50 и 56 объёмного % спирта. Добавляя в Водка настои на травах, семенах, кореньях и пряностях, приготовляют различные настойки. Другие виды Водка получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей. Так, из виноградного сока делают виноградную Водка, из вишнёвого — вишнёвую и др. См. также Ликёро-водочные изделия.