Кальциферолы

Определение "Кальциферолы" в Большой Советской Энциклопедии

Кальциферолы, витамины группы D; по химическому строению близки к стеринам. Кальциферолы встречаются в виде эргокальциферола (витамина D₂) и холекальциферола (витамина D₃), образующихся соответственно из эргостерина и дегидрохолестерина в результате облучения последних ультрафиолетовыми лучами. Эргокальциферол обнаружен в очень малых количествах в растительных продуктах. Холекальциферол содержится главным образом в продуктах животного происхождения (сыр жирный, сливочное масло, яичный желток, говяжья печень, печень трески и палтуса, сельдь, лосось, тунец). Кальциферолы регулируют обмен кальция и фосфора в организме. См. также Витамины.