Красная эстонская порода

Определение "Красная эстонская порода" в Большой Советской Энциклопедии

Красная эстонская порода крупного рогатого скота, порода молочного и молочно-мясного направлений продуктивности. Выведена на территории Эстонской ССР в конце 19 — начале 20 вв. поглотительным скрещиванием местного эстонского скота с ангельнской породой. Для совершенствования помесного скота использовали также быков северошлезвигской породы и красной датской породы. У животных Красная эстонская порода крепкая, плотная конституция. Масть светло- и тёмно-красная. Масса быков 800—900 кг, наибольшая 1000 кг; коров 500—550, наибольшая до 700 кг. Продуктивность коров, записанных в госплемкниги, 3500—3600 кг молока в год. Рекордный удой 9650 кг. Жирность молока 4,0—4,1%. Мясные качества животных удовлетворительные. Убойный выход около 50—55%. Породу используют для улучшения красного скота главным образом в Молдавской ССР, БССР.
Лит.: Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Mölder A., Eesti punace veisetou aretus, Tallinn, 1966.