БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Ксантопротеиновая реакция

Значение слова "Ксантопротеиновая реакция" в Большой Советской Энциклопедии


Ксантопротеиновая реакция, цветная качественная реакция (появление жёлтого окрашивания), которую дают растворы белка при кипячении с концентрированной
азотной кислотой. После добавления концентрированной щёлочи жёлтое окрашивание переходит в оранжевое. Реакция указывает на присутствие ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина и триптофана) и обусловлена образованием их нитропроизводных.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Ксантопротеиновая реакция"

Ксантогенаты | Буква "К" | В начало | Буквосочетание "КС" | Ксантопсия


Статья про слово "Ксантопротеиновая реакция" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2873 раз


Интересное