Лактальбумин

Определение "Лактальбумин" в Большой Советской Энциклопедии

Лактальбумин (от лакт... и лат. albumen — белок), один из белков сыворотки молока, растворим в воде и водных растворах солей. Молекулярная масса 16000. В белковой фракции коровьего молока содержится 2,4% Лактальбумин В состав Лактальбумин входит полный набор аминокислот, с чем связана пищевая полноценность молока.




"БСЭ" >> "Л" >> "ЛА" >> "ЛАК"

Статья про "Лактальбумин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 255 раз
Пицца в сковороде
Морской Гребешок в беконе

TOP 20