Легумин
Определение "Легумин" в Большой Советской Энциклопедии
Легумин (от лат. legumen, род. падеж leguminis — стручковое растение), запасный белок из группы глобулинов, содержащийся в семенах бобовых растений. Наиболее хорошо изучен Легумин из семядолей гороха, где он вместе с др. запасным белком — вицилином — откладывается в алейроновых зёрнах.
Статья про "Легумин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 568 раз
|