БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Ледник

Значение слова "Ледник" в Большой Советской Энциклопедии


Ледник, складское помещение, охлаждаемое естественным льдом, предназначенное для хранения скоропортящихся пищевых продуктов (мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, плодов, овощей
и др.). Пример Ледник простейшего типа — приусадебный ледник-погреб ёмкостью 0,5 т. Он представляет собой теплоизолированный котлован с входным люком и навесом над ним. На дне котлована укладывают лёд (40 ¸ 60 м3), а сверху размещают продукты на деревянных решётках. К Ледник относятся также ледяные продовольственные склады для долговременного хранения. Крупный ледяной склад системы Крылова ёмкостью 250 т включает 12 камер хранения, расположенных внутри ледяного массива, объём которого составляет около 4400 м3. Теплоизоляция ледяного массива достигается слоем древесных опилок или торфа. Ледник, в которых обеспечивается околонулевая температура, применяются в сельском хозяйстве и отчасти в торговле и молочной промышленности, главным образом для хранения скоропортящихся продуктов. Понижение температуры в Ледник до —1°С достигается ледосоляным охлаждением. На ж.-д. транспорте для перевозки скоропортящихся продуктов применяют вагоны-ледники (см. Вагон изотермический).

 

  Лит.: Применение холода для хранения сельскохозяйственных продуктов, М., 1963; Щелоков В. К., Ледяные хранилища, М., 1967.

  В. А. Бобков.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Ледник"

Ледисмит | Буква "Л" | В начало | Буквосочетание "ЛЕ" | Ледник висячий


Статья про слово "Ледник" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1237 раз


Интересное