Ледосоляное охлаждение

Определение "Ледосоляное охлаждение" в Большой Советской Энциклопедии

Ледосоляное охлаждение, получение искусственного холода в результате таяния смеси льда и некоторых солей. Понижение температуры при Ледосоляное охлаждение происходит вследствие поглощения теплоты при плавлении льда и растворении соли. Состав охлаждающей смеси определяется по зависимости температуры начала кристаллизации раствора от его концентрации (диаграмма растворимости). Обычно для Ледосоляное охлаждение применяется смесь из мелкого льда и поваренной соли (NaCI); температура таяния смеси при 22,4% NaCI (по массе в растворе) равна -21,2°С.

Различают рассольную и воздушную системы Ледосоляное охлаждение При рассольном охлаждении получаемый в генераторе холода (изолированном баке с ледосольной смесью) рассол направляется в трубчатые батареи холодильной камеры, а затем поступает в бак, где, орошая смесь, снова охлаждается. При воздушной системе Ледосоляное охлаждение в холодильные камеры направляется продуваемый через хладогенератор воздух. Ледосоляное охлаждение позволяет получать в холодильных камерах температуру до -15 °С. Ледосоляное охлаждение, кроме лабораторных целей, применяется на автомобильном и ж.-д. транспорте при перевозке пищевых продуктов (см. Вагон изотермический).
  В. А. Бобков.