Миллона реакция

Определение "Миллона реакция" в Большой Советской Энциклопедии

Миллона реакция, цветная реакция, применяемая для обнаружения белков; впервые её наблюдал в 1849 франц. химик О. Э. Миллон (А. Е. MilIon). При нагревании раствора белка с реактивом Миллона (раствор азотнокислой ртути в азотной кислоте, содержащей примесь азотистой кислоты) выпадает пурпурно-красный осадок. Миллона реакция обусловлена наличием фенольных остатков аминокислоты тирозина, входящей в состав белка.