БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Молочная кухня

Значение слова "Молочная кухня" в Большой Советской Энциклопедии


Молочная кухня в СССР, учреждение общественного питания, задача которого — приготовление пищевых смесей для здоровых детей грудного возраста (см. Грудной
ребёнок), находящихся на смешанном и искусственном вскармливании, для детей, получающих прикорм, а также для больных детей первых 3 лет жизни. Молочная кухня размещают в отдельных зданиях или в первых этажах жилых зданий, а также в комплексе с детской поликлиникой. Врач-педиатр назначает ребёнку диету и рекомендует определённый режим питания. Молочная кухня приготавливает питание с точным соблюдением установленной рецептуры и правил технологического процесса и санитарного режима. Крупные Молочная кухня имеют раздаточные пункты, где выдают молочные смеси для детей, проживающих в районе раздаточного пункта.

 

  Лит.: Справочник по диетике детей раннего возраста, под ред. А. Ф. Тура, 7 изд., Л., 1959; Старцев И. А., Отт В. Д., Молочная кухня и организация рационального питания детей, 3 изд., К., 1971.

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Молочная кухня"

Молочная кислота | Буква "М" | В начало | Буквосочетание "МО" | Молочная плесень


Статья про слово "Молочная кухня" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1198 раз


Интересное