Молочнокислое брожение

Определение "Молочнокислое брожение" в Большой Советской Энциклопедии

Молочнокислое брожение, сбраживание углеводов молочнокислыми бактериями с образованием молочной кислоты. На Молочнокислое брожение основаны приготовление молочнокислых продуктов, силосование кормов, квашение овощей, промышленное получение молочной кислоты из осахаренного крахмала. Подробнее см. Брожение.




"БСЭ" >> "М" >> "МО" >> "МОЛ" >> "МОЛО"

Статья про "Молочнокислое брожение" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 122 раз
Бургер двойного помола
Луковый соус

TOP 20