Муцины

Определение "Муцины" в Большой Советской Энциклопедии


Муцины (от лат. mucus - слизь), выделения (секреты) эпителиальных клеток слизистых оболочек дыхательных, пищеварительных, мочеполовых путей, а также подчелюстных и подъязычных слюнных желёз. По химической природе Муцины - смеси углевод-белковых соединений - гликопротеидов. Сообщают слизистым оболочкам влажность, эластичность; Муцины слюны способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и его прохождению по пищеводу. Обволакивая слизистую оболочку желудка и кишечника, Муцины предохраняют её от воздействия протеолитических ферментов желудочного и кишечного сока. Выполняют в организме защитную функцию, например подавляют слипание (гемагглютинацию) эритроцитов, вызываемое вирусом гриппа.




"БСЭ" >> "М" >> "МУ" >> "МУЦ"

Статья про "Муцины" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 639 раз
Коптим скумбрию в коробке
Луковый соус

TOP 20