Рапсовое масло

Определение "Рапсовое масло" в Большой Советской Энциклопедии


Рапсовое масло, масло растительное жирное, получаемое из семян растения Brassica napus var oleifera, распространённого в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии, Канаде, а также в СССР (на Украине и в Белоруссии). По составу и свойствам Рапсовое масло очень близко к сурепному маслу. Отличается высоким содержанием эруковой кислоты — 47—50%. Йодное число 95—106; температура застывания от 0 до —10 °С. Мировое производство (1973) составляет 2 млн. 475 тыс. т. Рапсовое масло применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности.




"БСЭ" >> "Р" >> "РА" >> "РАП"

Статья про "Рапсовое масло" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 150 раз
Пицца в сковороде
Куриный суп

TOP 20