Сиаловые кислоты

Определение "Сиаловые кислоты" в Большой Советской Энциклопедии

Сиаловые кислоты, одноосновные полиоксиаминокислоты, производные нейраминовой кислоты. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимы в воде, нерастворимы в неполярных растворителях; разлагаются, не плавясь, в интервале температур 130—200 °С; легко разрушаются под действием кислот и оснований. В природе (в составе гликопротеидов и гликолипидов) Сиаловые кислоты встречаются в клеточных стенках у животных, в нервной ткани, слизистых секретах и др. Биосинтез биополимеров, включающих Сиаловые кислоты, осуществляется с помощью активированной формы Сиаловые кислоты — цитидинмонофосфат-Сиаловые кислоты — специфическими ферментами сиалилтрансферазами. Сиаловые кислоты определяют антигенные и рецепторные свойства поверхности клеток, участвуя в их взаимодействии с вирусами, токсинами, гормонами и другими агентами.