Слизевая кислота

Определение "Слизевая кислота" в Большой Советской Энциклопедии

Слизевая кислота, галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC [СН (ОН)]₄СООН; кристаллы, t_пл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы.; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах. Слизевая кислота может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия «Слизевая кислота». Применяется для синтеза пиррола и других гетероциклических соединений.