Соли

Определение "Соли" в Большой Советской Энциклопедии

Соли, класс химических соединений; кристаллические в обычных условиях вещества, для которых типична ионная структура. Согласно теории электролитической диссоциации, Соли являются химическими соединениями, которые в растворах диссоциируют на положительно заряженные ионы - катионы (в основном металлов) и отрицательно заряженные ионы - анионы. Существуют Соли следующих типов: средние (или нейтральные), кислые, основные, двойные, смешанные и комплексные. Наиболее обычный лабораторный способ получения Соли - взаимодействие кислот и оснований друг с другом, также кислот и во многих случаях (в соответствии с рядом напряжений) самих Соли с металлами.

Характерное свойство Соли - растворимость их в полярных растворителях, особенно в воде. В природе скопления Соли образуются в основном путём осаждения из водных растворов, которое происходит в замкнутых морских бассейнах (Аральское, Мёртвое море и др.) или в почти отделённых от моря заливах (Кара-Богаз-Гол), а также в бессточных континентальных озёрах (Эльтон, Баскунчак).

Соли были известны в глубокой древности. Помимо традиционного использования для пищевых целей и в медицине, Соли стали применяться по мере развития промышленности в химической, стекольной, кожевенной, текстильной, металлургической и др. её отраслях; некоторые Соли используются в качестве минеральных удобрений.
  О номенклатуре Соли см. Номенклатуру химическую.
 
  Лит.: Некрасов Б. В., Основы общей химии, т. [1-2], 3 изд., М., 1973.