Сусло
Определение "Сусло" в Большой Советской Энциклопедии
Сусло, 1)в пиво- и квасоварении Сусло— водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию (см. Пиво, Квас). 2) В виноделии Сусло — виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. Виноделие).
Статья про "Сусло" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 417 раз
|