Значение слова "Сычуг" в Большой Советской Энциклопедии
Сычуг, последний (4-й) отдел сложного желудка жвачных, соответствующий простому однокамерному желудку большинства млекопитающих. Сычуг соединяется с книжкой и двенадцатиперстной кишкой. Слизистая оболочка Сычуг покрыта призматическим эпителием, содержит фундальные (донные), пилорические и кардиальные железы и образует 13-14 длинных складок, увеличивающих её поверхность; у молодых животных вырабатывает реннин, или сычужный фермент. Мускульная оболочка Сычуг образована наружным продольным и внутренним кольцевым слоями. Пища в Сычуг переваривается под действием желудочного сока. См. рис. См. также статьи Рубец, Сетка.
