Таурин

Определение "Таурин" в Большой Советской Энциклопедии


Таурин, (b-аминоэтансульфоновая кислота, H2NCH2CH2SO3H, природная аминосульфоновая кислота. Хорошо растворима в воде, плохо - в органических растворителях; tпл 328-329 °C (с разложением). В большом количестве свободный Таурин содержится в мышцах некоторых моллюсков и червей; у позвоночных животных и человека встречается в головном и спинном мозге, периферических нервах, мышцах, печени, почках, крови, молоке. Амиды, образованные Таурин и жёлчными кислотами (например, таурохолевая кислота), входят в состав жёлчи млекопитающих и обеспечивают эмульгирование и всасывание жиров. Биосинтез Таурин в живом организме происходит путём ферментативного окисления сульфгидрильной (-SH) группы и декарбоксилирования аминокислоты цистеина. Таурин выводится из организма с мочой в свободном состоянии, а также в виде производных с гуанидином или карбаминовой кислотой. При попадании в кишечник Таурин под действием микрофлоры распадается до неорганических сульфидов.
Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ, М., 1961.




"БСЭ" >> "Т" >> "ТА" >> "ТАУ"

Статья про "Таурин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 304 раз
Коптим скумбрию в коробке
Крабы в кокосовом молоке

TOP 20