БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Цистеин

Значение слова "Цистеин" в Большой Советской Энциклопедии


Цистеин, a-амино-b-тиопропионовая кислота, HSCH2CH (NH2)
COOH; серусодержащая аминокислота. Существует в виде двух оптически активных L- и D-форм и рацемической DL-формы. L-Цистеин входит в состав почти всех природных белков и глутатиона. При гидролизе белков Цистеин превращается в цистин, из которого Цистеин может быть получен восстановлением. Цистеин - заменимая аминокислота. В организме млекопитающих синтезируется из аминокислот метионина и серина с участием аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), промежуточно образуется цистатионин. У некоторых микроорганизмов и растений Цистеин образуется из серина и сероводорода с участием ацетилкофермента А и используется в синтезе метионина. Благодаря высокой реакционной способности сульфгидрильной группы (-SH) Цистеин играет важную роль в обмене веществ в организме. SH-группы остатков Цистеин, входящие в состав активного центра т. н. тиоловых ферментов, непосредственно участвуют в каталитическом акте, т. е. в образовании и распаде фермент-субстратного комплекса, или же осуществляют связь фермент-кофактор; расположенные вне активного центра, эти группы обеспечивают каталитически активную конформацию фермента. Цистеин выполняет защитную функцию в организме, связывая токсичные ионы тяжёлых металлов (с образованием меркаптидов), соединения мышьяка, цианиды (с образованием тиазолидинов), ароматические углеводороды (с образованием меркаптуровых кислот). Цистеин и продукт его декарбоксилирования цистамин применяют как радиозащитные средства. Цистеин лечат начальные стадии катаракты.

 

  Лит.: Янг Л., Моу Дж., Метаболизм соединений серы, пер. с англ., М., 1961; Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Торчинский Ю. М., Сульфгидрильные и дисульфидные группы белков, М., 1971.

  Э. Н. Сафонова.

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Цистеин"

Цистатионин | Буква "Ц" | В начало | Буквосочетание "ЦИ" | Цистеиновая кислота


Статья про слово "Цистеин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1331 раз


Интересное