БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Хлорогеновая кислота

Значение слова "Хлорогеновая кислота" в Большой Советской Энциклопедии


Хлорогеновая кислота, Cl16H18O9, сложный эфир кофейной (3,4-диоксикоричной) кислоты с одним из стереоизомеров
хинной кислоты. Бесцветные кристаллы с tпл 206—210 °С, хорошо растворимы в воде. Щелочные растворы Хлорогеновая кислота на воздухе зеленеют (отсюда название). Широко распространена среди высших растений, часто в смеси с изомерной ей изохлорогеновой кислотой. В больших количествах содержится в прорастающих семенах подсолнечника и необжаренных зёрнах кофе. Вероятно, Хлорогеновая кислота принимает участие в регулировании созревания плодов, воздействуя на дыхание плодов как ингибитор окислительного фосфорилирования. Хлорогеновая кислота токсична для некоторых патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни растений (паршу картофеля, вилт и т.п.). У ряда растений (например, у риса) биосинтез Хлорогеновая кислота увеличивается в ответ на микробную инфекцию.

 

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Хлорогеновая кислота"

Хлоробактерии | Буква "Х" | В начало | Буквосочетание "ХЛ" | Хлороз


Статья про слово "Хлорогеновая кислота" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 6452 раз


Интересное