БНБ "БСЭ" (95279) - Photogallery - Естественные науки - Математика - Технология
|
Ягодные культурыОпределение "Ягодные культуры" в Большой Советской ЭнциклопедииЯгодные культуры, группа многолетних дикорастущих и культурных растений (кустарники, полукустарники и травы), дающих съедобные плоды, называемых в быту ягодами. В европейских странах в культуре наиболее распространены земляника, смородина, малина, крыжовник; в Северной Америке культивируют также клюкву, ежевику, голубику. Реже возделывают клубнику, черноплодную рябину, актинидию, облепиху. Из дикорастущих чаще встречаются клюква, брусника и черника. В СССР в районах Европейской части наиболее распространена культура земляники и чёрной смородины, в Сибири и на Дальнем Востоке — чёрной смородины.
Промышленные посадки сосредоточены в пригородных зонах; Ягодные культуры возделываются и в приусадебном садоводстве, используются для декоративных целей, озеленения, устройства живых изгородей (шиповник, облепиха, золотистая смородина). Ягодные культуры очень пластичны, хорошо приспосабливаются к различным почвенно-климатическим условиям, легко размножаются, быстро растут, рано начинают плодоносить (земляника на 2-й год, малина на 3-й, смородина на 4—5-й). Плоды содержат сахара, органические кислоты, минеральные вещества, витамины, ароматические вещества (химический состав см. в ст. Фрукты). Используют в пищу в свежем виде, замораживают, сушат, перерабатывают на варенье, джемы, мармелад, пастилу, соки, компоты, наливки, вина и др. Плоды некоторых Ягодные культуры (черника, малина, черноплодная рябина, облепиха) имеют лекарственное значение. В 1974 в мире под Ягодные культуры было около 4 млн. га, в СССР в 1977 — 142,6 тыс. га.
Статья про "Ягодные культуры" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 576 раз |
TOP 20
|
|||||||