БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Галактуроновая кислота

Значение слова "Галактуроновая кислота" в Большой Советской Энциклопедии


Галактуроновая кислота, гексуроновая кислота, образуется в организмах окислением первичного гидроксила галактозы до карбоксильной группы.



Наличие альдегидной, гидроксильных и карбоксильной групп делает Галактуроновая кислота полифункциональным соединением. Галактуроновая кислота широко распространена в природе, являясь структурным компонентом ряда высших полисахаридов. Вместе с др. уроновыми кислотами Галактуроновая кислота легко образуется в тканях растений, входит в состав камедей, слизей и др. Пектиновые вещества представляют собой эфиры высокомолекулярной полигалактуроновой кислоты. В растениях под действием фермента декарбоксилазы Галактуроновая кислота переходят в арабинозу.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Галактуроновая кислота"

Галактозаны | Буква "Г" | В начало | Буквосочетание "ГА" | Галалит


Статья про слово "Галактуроновая кислота" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 4244 раз


Интересное