БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Уроновые кислоты

Значение слова "Уроновые кислоты" в Большой Советской Энциклопедии


Уроновые кислоты, органич. вещества, относящиеся к моносахаридам, от которых отличаются присутствием карбоксильной группы (–
title="Carbon">COOH) вместо первичной гидроксильной (– CH2OH) (см. формулы). Представляют собой кристаллические или аморфные вещества, нелетучи, хорошо растворимы в воде и полярных растворителях, относительно высокоплавки. Проявляют химические свойства как моносахаридов (мутаротация, способность к образованию гликозидов, окисление, восстановление и др.), так и оксикислот (образование сложных эфиров, лактонов и т.д.). В природе встречаются Уроновые кислоты с 6 атомами углерода (гексуроновые кислоты), названия которых образованы от названий соответствующих гексоз (например, глюкуроновая кислота от глюкозы).

    

  Уроновые кислоты входят в состав многих биологически важных биополимеров растительного и животного происхождения: D-глюкуроновая кислота – компонент гемицеллюлоз, камедей, гиалуроновой кислоты, гепарина; D-галактуроновая кислота – мономерное звено пектиновых веществ, входит в состав некоторых бактериальных полисахаридов. Биосинтез Уроновые кислоты происходит при участии нуклеозиддифосфатсахаров и включает окисление – CH2OH группы моносахарида. В организмах животных D-глюкуроновая кислота (обнаружена в крови и моче) участвует в удалении ядовитых веществ (путём образования гликозидов) и служит исходным продуктом при биосинтезе аскорбиновой кислоты.

 

  Лит.: Химия углеводов, М., 1967, гл. 10.

  Л. В. Бакиновский.

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Уроновые кислоты"

Урология | Буква "У" | В начало | Буквосочетание "УР" | Уропорфирины


Статья про слово "Уроновые кислоты" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2553 раз


Интересное