Гексозы
Определение "Гексозы" в Большой Советской Энциклопедии
Гексозы, C6H12O5, простые сахара — моносахариды, содержащие 6 атомов углерода; широко распространены в природе — содержатся в растительных и животных тканях как в свободном виде, так и в составе полисахаридов. Гексозы, содержащие в молекуле альдегидную группу, относятся к альдозам (глюкоза, манноза, галактоза), кетонную — к кетозам (фруктоза). Наиболее важны глюкоза и фруктоза. Гексозы служат сырьём для многих видов микробиологической промышленности (производство молочной кислоты, ацетона, глицерина и др.).
Статья про "Гексозы" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 530 раз
|