БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Альбумины

Значение слова "Альбумины" в Большой Советской Энциклопедии


Альбумины, простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке
крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах; при гидролизе образуют различные аминокислоты. Альбумины могут быть получены в кристаллическом виде. Яичный, молочный, сывороточный Альбумины применяются в кондитерском и текстильном производстве, в фармации и медицине. См. Белки.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Альбумины"

Буква "А" | В начало | Буквосочетание "АЛ" | Джейтун


Статья про слово "Альбумины" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2297 раз


Интересное