БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Лизин

Значение слова "Лизин" в Большой Советской Энциклопедии


Лизин, a, e-диаминокапроновая кислота, диаминомонокарбоновая аминокислота, бесцветные кристаллы,
мол. масса 146,19:

  .

  Лизин известен в виде двух оптически активных D- и L-форм. Природный L.-Лизин (tпл 224-225°С, с разложением) хорошо растворим в воде, кислотах и основаниях, плохо - в спирте. Выделен в 1889 из гидролизата казеина, синтезирован в 1902; входит в состав почти всех белков животного и растительного происхождения (в большом количестве Лизин содержится в гистонах и протаминах, в малом - в белках злаков). Лизин - незаменимая аминокислота, которая не синтезируется в организме человека и животных. Отсутствие Лизин в пище замедляет рост у детей, у взрослых приводит к отрицательному балансу азота и нарушению нормальной жизнедеятельности организма. Суточная потребность в Лизин у взрослых составляет 23 мг/кг массы тела, у младенцев - 170 мг/кг. В промышленности Лизин получают микробиологическим синтезом; применяют для обогащения кормов с.-х. животных и некоторых пищевых продуктов.

 

  Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961.

  Т. С. Пасхина.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Лизин"

Лизикарпия | Буква "Л" | В начало | Буквосочетание "ЛИ" | Аристоник


Статья про слово "Лизин" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2828 раз


Интересное