Олигосахариды

Определение "Олигосахариды" в Большой Советской Энциклопедии


Олигосахариды, углеводы, молекулы которых содержат от 2 до 8-10 остатков моносахаридов, соединённых гликозидными связями; в соответствии с этим различают дисахариды, трисахариды и т.д. В свободном состоянии многие Олигосахариды встречаются в растениях, которые являются важным источником их получения (например, сахарозу получают из свёклы или сахарного тростника). Коровье молоко содержит дисахарид лактозу, а женское молоко, кроме того, ещё и ряд Олигосахариды, вплоть до гексасахаридов. О можно получить ферментативным или частичным кислотным гидролизом полисахаридов. Значительное число природных Олигосахариды и их аналогов удалось получить химическим путём.




"БСЭ" >> "О" >> "ОЛ" >> "ОЛИ"

Статья про "Олигосахариды" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 223 раз
Пицца в сковороде
Английская картошка фри

TOP 20