Рибофлавин

Определение "Рибофлавин" в Большой Советской Энциклопедии

Рибофлавин, лактофлавин, витамин B₂, важное биологически активное вещество; производное гетероциклического соединения изоаллоксазина, связанное с многоатомным спиртом рибитом (см. формулу VIII в ст. Витамины). Широко распространён в клетках микроорганизмов, растений и животных, однако животные не способны к его биосинтезу и получают Рибофлавин с пищей. Биологическая роль Рибофлавин определяется участием производных Рибофлавин - флавинмононуклеотида (ФМН) и флавинадениндинуклеотида (ФАД) - в составе ряда окислительно-восстановительных ферментов (флавопротеидов) в реакциях переноса электронов, в обмене аминокислот и др. витаминов. У человека при ряде заболеваний установлено нарушение обмена Рибофлавин Его недостаток приводит к поражениям кожи, нарушению зрения; при острой недостаточности возникает коматозное состояние. Содержится в большинстве пищевых продуктов (богаты Рибофлавин пивные дрожжи, куриный желток, бычья печень, молочные продукты); синтезируется кишечными бактериями. Строение установлено в 1935 путём химического синтеза независимо Рибофлавин Куном и П. Каррером. Применяется в медицине в качестве витаминного препарата.
 
  Лит.: Витамины, М., 1974, гл. 8.