Сычужный фермент
Определение "Сычужный фермент" в Большой Советской Энциклопедии
Сычужный фермент, фермент класса гидролаз, вырабатываемый в сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных; то же, что реннин.
Статья про "Сычужный фермент" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 468 раз
|