Эстеразы

Определение "Эстеразы" в Большой Советской Энциклопедии

Эстеразы, ферменты класса гидролаз; катализируют реакции расщепления эфирной связи в органических соединениях. К Эстеразы в широком смысле слова относятся: липазы, фосфатазы, сульфатазы, собственно Эстеразы К последним принадлежат многочисленные специфические ферменты: холинэстераза, хлорофиллаза, танназа, пектаза и др. Эстеразы обнаружены у человека, животных, высших растений и микроорганизмов. У человека и животных они присутствуют в соке поджелудочной железы (панкреатическая липаза), молоке, печени, стенках кишечника, крови и других тканях.