БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Пересульфирование

Значение слова "Пересульфирование" в Большой Советской Энциклопедии


Пересульфирование, ферментативный процесс переноса серы от одной аминокислоты — метионина, к другой — серину, приводящий к образованию третьей аминокислоты — цистеина. Пересульфирование
осуществляется через следующие стадии: метионин, теряя СН3-группу, переходит в гомо-цистеин, который конденсируется с серином, образуя цистатионин; последний распадается на цистеин и гомосерин. Таким образом, метионин и серин — биохимические предшественники цистеина: первый поставляет сульфгидрильную группу (— SH), второй — углеродный скелет. Цистатионин — промежуточный продукт превращения метионина и в составе белков не найден. В образовании цистеина путём Пересульфирование важную роль играет витамин B6, который в форме пиридоксальфосфата входит в состав ферментной системы, катализирующей данную реакцию (см. Пиридоксалевые ферменты).

  У животных реакция Пересульфирование практически необратима; она имеет большое значение, так как образующийся цистеин входит в состав многих биологически активных соединений (например, глутатиона), а также служит для обезвреживания в организме ряда токсических соединений: скатола, крезола, фенола, индола. У многих бактерий, особенно у мутантов кишечной палочки, возможен синтез метионина из цистеина в результате реакции обратимого Пересульфирование У высших растений Пересульфирование изучено недостаточно.

  Л. Н. Матвеева.

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Пересульфирование"

Бадольо Пьетро | Буква "П" | В начало | Буквосочетание "ПЕ" | Пересыпкин Иван Терентьевич


Статья про слово "Пересульфирование" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 1089 раз


Интересное