БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Пировиноградная кислота

Значение слова "Пировиноградная кислота" в Большой Советской Энциклопедии


Пировиноградная кислота, a-кетопропионовая кислота, СНзСОСООН, бесцветная жидкость с резким запахом; в любых соотношениях смешивается с водой, этиловым спиртом, эфиром; tпл13,6
°С, tкиn 165 °С. Проявляет химические свойства кетонов и карбоновых кислот. Присутствует в клетках всех организмов, являясь важнейшим промежуточным продуктом, связывающим превращения углеводов, белков и липидов (см. Гликолиз, Лактатдегидрогеназа, Обмен веществ, Окисление биологическое, Трикарбоновых кислот цикл). При ряде нарушений обмена веществ (например, авитаминозе B1) накапливается в организме. Применяется для приготовления медицинского препарата цинхофена. В биохимической литературе в качестве синонима Пировиноградная кислота часто употребляется термин «перуват» (отрицательно заряженный ион Пировиноградная кислота- СНзСОСОО-).

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Пировиноградная кислота"

Пирна | Буква "П" | В начало | Буквосочетание "ПИ" | Пирога


Статья про слово "Пировиноградная кислота" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2197 раз


Интересное