Проферменты

Определение "Проферменты" в Большой Советской Энциклопедии

Проферменты, преферменты, зимогены, неактивные предшественники ферментов, образующиеся в процессе их биосинтеза. Превращаются в активные ферменты в результате реакции т. н. ограниченного протеолиза: после расщепления обычно одной пептидной связи в молекуле Проферменты происходит частичное изменение её структуры, которое приводит к окончательному формированию активного центра фермента. В виде Проферменты синтезируются многие протеолитические ферменты животных и бактерий (типичные Проферменты — пепсиноген, трипсиноген, протромбин), а также фосфолипаза. Биологическое значение Проферменты заключается в предотвращении преждевременного проявления ферментативной активности внутри клеток и тканей, в которых осуществляется биосинтез ферментов.