БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ БОЛЬШАЯ СОВЕТСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ, БСЭ
Навигация:

Библиотека DJVU
Photogallery

БСЭ

Статистика:


Сахара (углеводы)

Значение слова "Сахара (углеводы)" в Большой Советской Энциклопедии


Сахара, низкомолекулярные представители класса углеводов — моносахариды и олигосахариды
(ди-, три- и т. д. сахариды). Для Сахара (углеводы) характерны довольно высокая растворимость в воде и способность кристаллизоваться. Некоторые из них обладают сладким вкусом. В названии ряда моносахаридов и дисахаридов, достаточно широко распространённых в природе, нашёл отражение источник, из которого они были впервые выделены, например глюкозу называют виноградным сахаром, лактозу молочным, мальтозу солодовым, сахарозу тростниковым или свекловичным сахаром (в быту известен под названием сахар). Термин «Сахара (углеводы)» входит также как составная часть в названием «необычных» природных и синтетических моносахаридов, которые могут отличаться от «обычных» Сахара (углеводы) следующими особенностями: содержать в молекуле вместо гидроксильной группы OH др. группировки, например атом водорода (дезоксисахара), аминогруппу NH; (аминосахара), меркаптогруппу SH (тиосахара) и т. п.; обладать разветвленным углеродным скелетом (разветвленные Сахара (углеводы)) или углеродной цепью из 7 и более атомов (высшие Сахара (углеводы)); иметь дополнительный кислородсодержащий цикл (ангидросахара) или двойную углерод-углеродную связь (ненасыщенные Сахара (углеводы)), и др. Богатый источник разнообразных «необычных» Сахара (углеводы) — микроорганизмы. Структура большинства природных Сахара (углеводы) подтверждена их химическим синтезом. См. также Углеводы.

  Л. В. Бакиновский.

 

 

В Большой Советской Энциклопедии рядом со словом "Сахара (углеводы)"

Сахар | Буква "С" | В начало | Буквосочетание "СА" | Сахара (пустыня)


Статья про слово "Сахара (углеводы)" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 2239 раз


Интересное