Сельское хозяйство

Определение "Сельское хозяйство" в Большой Советской Энциклопедии

Сельское хозяйство, одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. Сельское хозяйство включает также различные виды первичной переработки растительных и животных продуктов (если они не выделились в самостоятельные отрасли промышленности). В ряде стран к Сельское хозяйство относят лесное хозяйство.

  Сельское хозяйство создаёт продукты питания для населения, сырьё для многих отраслей промышленности (пищевой, комбикормовой, текстильной, фармацевтической, парфюмерной и др.), воспроизводит живую тягловую силу (коневодство, оленеводство и т. п.); включает отрасли земледелия (полеводство, овощеводство, плодоводство, виноградарство и др.) и животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.), правильное сочетание которых обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов.

Главное средство производства в Сельское хозяйство — земля, особенности которой вызывают специфические формы концентрации и специализации с.-х. производства, обусловливают необходимость применения научно обоснованных систем земледелия для повышения плодородия почвы. В качестве средств производства в Сельское хозяйство применяются живые организмы — растения и животные, вследствие чего в развитии отрасли переплетается действие экономических и биологических законов, период производства не совпадает с рабочим периодом, сезонно используются средства производства и труд (см. Сезонность производства). С.-х. производство пространственно рассредоточено, ведётся на больших площадях, поэтому в нём применяются главным образом мобильные с.-х. агрегаты. Свыше 20% валовой продукции Сельское хозяйство (семена, корма, приплод животных) используется в последующем производственном цикле в качестве средств производства, что обусловливает специфику формирования производственных фондов Сельское хозяйство и более низкую, чем в промышленности, степень товарности.

В Сельское хозяйство мира занят 1851 млн. чел. (51% населения земного шара). Площадь с.-х. угодий 4480 млн. га (33,4% суши), в том числе пашни и многолетних насаждений 1457 млн. га, сенокосов и пастбищ 3005 млн. га (1973). На 1 января 1974 в мире имелось 1151 млн. голов крупного рогатого скота, 651 млн. свиней, 1430 млн. овец и коз. Мировое производство основных с.-х. продуктов (1973, млн. т): зерно 1368, хлопок-волокно 13, картофель 2920, мясо 108, молоко 415, яйца 22,5, шерсть 2,6.

Сельское хозяйство — один из наиболее ранних видов хозяйственной деятельности человека. Его зарождение относится к концу каменного века (неолиту), когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями и одомашнивать некоторых животных для удовлетворения хозяйственных и других потребностей. На протяжении веков в соответствии со специфическими условиями менялись и совершенствовались системы земледелия, культивировались полезные признаки животных, создавались их многочисленные породы (см. Зоотехния).

  В докапиталистических общественных формациях Сельское хозяйство было малоинтенсивным, низкопродуктивным, имело натуральный характер. Барщинные хозяйства помещиков и натуральные крестьянские хозяйства в феодальном обществе обеспечивали в лучшем случае простое воспроизводство; Сельское хозяйство сочеталось с домашней переработкой продукции. С внедрением капитализма в Сельское хозяйство (в Нидерландах в конце 16 в., в Великобритании в середине 17 в., во Франции в конце 18 в., в Германии и ряде других европейских стран в середине 19 в.) и развитием капиталистического товарного производства на основе общественного разделения труда Сельское хозяйство становится отраслью народного хозяйства — источником продовольствия для быстро растущего городского населения и сырья для многих отраслей промышленности. Развитие капитализма в Сельское хозяйство ряда стран Европы (в первую очередь Германии) происходило медленно, путём превращения феодала в капиталистического предпринимателя (юнкера). По-иному складывались капиталистические отношения в Сельское хозяйство США. Свободный захват земель в период колонизации (19 в.) способствовал быстрому росту фермерских хозяйств, развитию которых не препятствовали докапиталистические формы эксплуатации. В соответствии с этими особенностями В. И. Ленин выделил два типа развития капитализма в Сельское хозяйство — прусский и американский. В России (см. «Развитие капитализма в России»), где капитализм в Сельское хозяйство развивался по прусскому пути, начало капиталистической формации положила крестьянская реформа 1861, отменившая крепостное право. Однако крепостнические пережитки, тормозившие развитие Сельское хозяйство, сохранялись до Октябрьской революции 1917 (см. Аграрный вопрос).

  Сельское хозяйство дореволюционной России. Сельское хозяйство до 1917 отличалось раздробленностью, низкой продуктивностью, отсталой организацией производства. Все энергетические мощности составляли 23,9 млн. л. с., из них механические — только 0,2 млн. л. с. (менее 1%). Энерговооружённость крестьянских хозяйств (1913—17) не превышала 0,5 л. с. в расчёте на одного работника, энергообеспеченность — 20 л. с. (на 100 га посевов). В 1913 в Сельское хозяйство был потреблен лишь 1 млн. квт ч электроэнергии (главным образом в помещичьих хозяйствах). Минеральных удобрений (преимущественно импортных) вносили (1913) не более 1,5 кг на гектар посева (только в помещичьих и кулацких хозяйствах). Тракторной промышленности не было, производством с.-х. машин занимались мелкие кустарные и полукустарные мастерские, некоторое количество с.-х. техники закупалось за границей. Землю, как правило, обрабатывали примитивными орудиями (в основном сохами, деревянными боронами, конными плугами), хлеба убирали преимущественно ручным способом (косой и серпом), обмолачивали цепами. Несмотря на огромные земельные просторы, многомиллионные массы крестьян страдали от малоземелья и безземелья: в 1913 152,5 млн. га (или 42% всей земельной площади) находилось в руках помещиков, удельного ведомства и монастырей; 214,7 млн. га (58%) — у крестьян, из них свыше 80 млн. га (около 37%) принадлежало кулакам и около 135 млн. га — беднякам и середнякам. Насчитывалось около 20 млн. крестьянских хозяйств (дворов), из которых бедняцкие составляли 65%, середняцкие — 20%, кулацкие — 15%. Почти 30% крестьянских хозяйств не имели рабочего скота, 34% — инвентаря, 15% — посевов. Большую часть посевных площадей страны (свыше 88%) занимали зерновые и зернобобовые культуры. Помещичьи и кулацкие хозяйства производили 50% зерна и давали около 75% всего товарного хлеба (товарность их хозяйств была 47%); бедняки и середняки, производившие тоже 50% зерна, имели низкую товарность хозяйств (14,7%). Урожайность зерновых в среднем за 1909—13 составляла около 7 ц с 1 га; среднегодовой удой молока от одной коровы не превышал 1000 кг. Сельское хозяйство нуждалось в глубоких социально-экономических изменениях.

Аграрный вопрос в России был решен Великой Октябрьской социалистической революцией, осуществившей национализацию земли и создавшей условия для социалистического преобразования сельского хозяйства.

  Сельское хозяйство СССР. Сельское хозяйство в Советском Союзе — крупная, технически оснащенная отрасль народного хозяйства; занимает 2-е (после промышленности) место в валовом общественном продукте, создаёт около 30% национального дохода, на 75% формирует фонд общественного потребления. В Сельское хозяйство работает 25% населения; имеется два производственных сектора — государственный (совхозы, племенные и конные заводы, птицефабрики, учебно-опытные и экспериментальные хозяйства и т. д.) и кооперативный (колхозы, межколхозные предприятия, межколхозные объединения). Некоторые сельскохозяйственные продукты (картофель, овощи, продукция животноводства) производятся также в подсобных хозяйствах рабочих, служащих и колхозников, в основном для личного потребления. На конец 1974 было 17,7 тыс. совхозов и 30 тыс. колхозов, которые являлись основными производителями с.-х. продукции (см. табл. 1) и обеспечивали государственные закупки зерна, хлопка-сырца, сахарной свёклы, подсолнечника на 100%, картофеля — на 82%, овощей — на 94%, скота и птицы — на 87%, молока — на 95%, яиц — на 93%, шерсти — на 84%. В пользовании с.-х. предприятий и хозяйств на 1 ноября 1974 находилось 551,5 млн. га с.-х. угодий, в том числе 225,3 млн. га пашни, 38,3 млн. га сенокосов, 281,8 млн. га пастбищ.

Табл. 1. — Удельный вес производства основных сельскохозяйственных продуктов в СССР колхозами, совхозами и другими государственными хозяйствами в общем производстве, в %

	1940	1965	1970	1973
Зерновые культуры Хлопок-сырец Сахарная свёкла (фабричная) Подсолнечник Картофель Овощи Мясо Молоко Яйца Шерсть	88 100 94 89 35 52 28 23 6 61	98 100 100 98 37 59 60 61 33 80	99 100 100 98 35 62 65 64 47 81	99 100 100 98 36 67 68 68 59 80

  В 1974 посевные площади (216,5 млн. га) распределялись: 127,2 млн. га зерновые культуры, 14,7 млн. га технические культуры, 10,2 млн. га картофель и овощебахчевые, 64,4 млн. га кормовые культуры. На 1 января 1975 во всех категориях хозяйств имелось крупного рогатого скота 109,1 млн. голов (в т. ч. 41,9 млн. коров), свиней 72,3 млн., овец и коз 151,2 млн. СССР занимает 1-е место в мире по производству пшеницы, ржи, ячменя, сахарной свёклы, картофеля, подсолнечника, хлопка-волокна, льноволокна, молоха, масла животного; 2-е — по общему объёму производства с.-х. продукции, производству растительного масла (после США), шерсти (после Австралии), поголовью свиней (после КНР); 3-е — по поголовью крупного рогатого скота (после Индии и США), сбору зерна (после США и КНР). Советский Союз — крупный экспортёр и импортёр с.-х. продуктов: экспортирует зерно, хлопок, масло (растительное и животное), шерсть, чай и др.; импортирует овощи и фрукты в свежем и переработанном виде, сахар, яйца, мясные продукты и др.

Развитие сельского хозяйства СССР. Сельское хозяйство СССР развивалось в сложных исторических и экономических условиях. Ликвидация на основании Декрета о земле в 1917 помещичьего землевладения, наделение землёй безземельных и малоземельных крестьян не устранили причин малой производительности их хозяйств. Пострадавшее от 1-й мировой войны 1914—18 и Гражданской войны 1918—20, Сельское хозяйство находилось в состоянии разрухи и запущенности. Низкотоварные единоличные хозяйства, основанные на примитивной технике, несмотря на экономические меры (см. Продналог, Новая экономическая политика), не могли обеспечить рост государственных заготовок хлеба, 15-й съезд партии (декабрь 1927) принял решение о всемерном развёртывании коллективизации сельского хозяйства. В соответствии с кооперативным планом В. И. Ленина партия и Советское правительство руководили процессом перехода сов. деревни к крупному социалистическому производству, который был осуществлен в 30-х гг.

В 1940 имелось 236,9 тыс. колхозов, 4,2 тыс. совхозов, 7100 машинно-тракторных станций. Валовая продукция Сельское хозяйство выросла в сравнении с 1913 на 41%; основные производственные фонды с.-х. предприятий увеличились за 1928—40 более чем в 10 раз; значительно повысились урожайность и валовые сборы с.-х. культур, продуктивность животных.

В период Великой Отечественной войны 1941—45 немецко-фашистские войска нанесли Сельское хозяйство ущерб, исчислявшийся сотнями млрд. руб. На временно оккупированной территории было разрушено 98 тыс. колхозов, 2890 МТС, 1876 совхозов, истреблено 17 млн. голов крупного рогатого скота, 20 млн. свиней, 27 млн. овец и т. д. С.-х. производство резко сократилось.

В послевоенный период началось обновление и укрепление материально-технической базы колхозов и совхозов. Восстанавливались разрушенные и строились новые тракторные заводы, которые за 1945—1950 дали 536 тыс. тракторов (в пересчёте на 15-сильные); сельскохозяйственное машиностроение поставило МТС и совхозам 93 тыс. комбайнов, свыше 250 тыс. тракторных сеялок, сотни тысяч других с.-х. машин и орудий. К 1950 ущерб, нанесённый Сельское хозяйство врагом, был в основном ликвидирован. Однако ряд проблем, в том числе зерновая, оставался нерешенным. Посевные площади под зерновыми не достигли довоенного уровня, средняя урожайность зерновых не превышала 9 ц с 1 га. Сентябрьский пленум ЦК КПСС (1953) принял меры по улучшению планирования с.-х. производства, повышению роли науки в развитии Сельское хозяйство и др. Февральско-Мартовский пленум ЦК КПСС (1954) постановил увеличить производство зерна и другой с.-х. продукции за счёт освоения целинных и залежных земель, что явилось одним из важнейших этапов борьбы за подъём Сельское хозяйство Уже через три года в районах освоения целины было вспахано более 32 млн. га. Валовые сборы зерна по стране возросли за 1953—56 с 82,5 до 125 млн. т, заготовки зерна — с 31 до 54 млн. т. Укрепление зернового хозяйства, некоторое улучшение экономической работы дали положительные результаты, однако Сельское хозяйство по-прежнему не удовлетворяло потребностей государства в ряде важнейших видов с.-х. продукции.

Табл. 2. — Производство сельскохозяйственной продукции в СССР во всех категориях хозяйств

	1940	1950	1960	1965	1970	1974
Валовая продукция сельского хозяйства (в сопоставимых ценах 1965), млрд. руб.	39,6	39,3	63,0	70,9	87,0	95,2
Зерно, млн. т	95,6	81,2	125,5	121,1	186,8	195,7
Хлопок-сырец, млн. т	2,2	3,5	4,2	5,7	6,9	8,4
Сахарная свёкла (фабричная), млн. т	18,0	20,8	57,7	72,3	78,9	77,9
Подсолнечник, млн. т	2,6	1,8	4,0	5,5	6,1	6,8
Льноволокно, тыс. т	349,0	255,0	425,0	480,0	456,0	409,0
Картофель, млн. т	76,1	88,6	84,4	88,7	96,8	81,0
Овощи, млн. т	13,7	9,3	16,6	17,6	21,2	24,8
Мясо (в убойной массе), млн. т	4,7	4,9	8,7	10,0	12,3	14,6
Молоко, млн. т	33,6	35,3	61,7	72,6	83,0	91,8
Яйца, млрд. шт.	12,2	11,7	27,4	29,1	40,7	55,5
Шерсть, тыс. т	161,0	180,0	357,0	357,0	419,0	461,0

Табл. 3. — Государственные закупки основных продуктов сельского хозяйства в СССР во всех категориях хозяйств

	1940	1950	1960	1965	1970	1974
Зерно, млн. т	36,4	32,3	46,6	36,3	73,3	73,3
Хлопок-сырец, млн. т	2,2	3,5	4,3	5,7	6,9	8,4
Сахарная свёкла, млн. т	17,4	19,7	52,2	67,5	71,4	67,5
Подсолнечник, млн. т	1,5	1,1	2,3	3,9	4,6	5,2
Льноволокно, тыс. т	245,2	174,4	369,0	432,6	431,4	364,1
Картофель, млн, т	8,6	6,9	7,1	9,9	11,2	11,1
Овощи, млн. т	3,0	2,0	5,1	7,7	10,9	14,7
Скот и птица (живая масса), млн. т	2,2	2,3	7,9	9,3	12,6	16,2
Молоко и молочные продукты (в пересчёте на молоко), млн. т	6,5	8,5	26,3	38,7	45,7	55,8
Яйца, млрд. шт.	2,7	1,9	6,5	10,5	18,1	30,9
Шерсть, тыс. т	120,0	136,0	358,0	368,0	441,0	461,0

Табл. 4. — Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения в СССР, кг

Табл. 6. — Продуктивность сельскохозяйственных животных в СССР

	1940	1960	1965	1970	1974
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	1185	1779	1853	2110	2242
Среднегодовой настриг шерсти с одной овцы, кг	2,2	2,6	2,8	3,2	3,2
Средняя яйценоскость кур, шт.		85	132	166	194

Табл. 5. — Урожайность основных сельскохозяйственных культур в СССР, ц с 1 га

	1940	1960	1965	1970	1974
Зерновые	8,6	10,9	9,5	15,6	15,4
в том числе: пшеница озимая	10,1	15,1	16,1	22,8	24,0
кукуруза на зерно	13,8	19,3	25,2	28,0	30,5
рис	17,3	19,7	26,9	36,5	38,7
Зернобобовые	6,9	8,2	9,9	14,9	15,0
Хлопчатник	10,8	19,6	23,2	25,1	29,2
Сахарная свёкла	146	191	188	211	216
Лён (волокно)	1,7	2,6	3,3	3,6	3,4
Подсолнечник	7,4	9,4	11,1	12,8	14,4
Картофель	99,0	91,0	103	120	101
Овощи	91,0	111	123	138	145

  Качественно новый этап в развитии отрасли наступил после Мартовского пленума ЦК КПСС (1965), разработавшего неотложные политические и экономические меры дальнейшего подъёма с.-х. производства: переход к твёрдым планам заготовок с.-х. продуктов на ряд лет, установление новых, экономически обоснованных закупочных цен, введение сверхплановых закупок зерна по повышенным ценам и др. Пленум предусмотрел осуществление последовательной интенсификации сельского хозяйства на базе комплексной механизации, химизации, мелиорации земель; совершенствование системы хозрасчётных и кредитных отношений и др. мероприятия, направленные на укрепление экономики колхозов и совхозов (см. Хозяйственный расчёт, Кредит сельскохозяйственный). Историческое значение пленума состоит в том, что он выработал основные направления современной аграрной политики партии: создание и совершенствование системы экономических отношений, обеспечивающей материальную заинтересованность колхозов и совхозов, всех работников Сельское хозяйство в увеличении производства с.-х. продуктов; укрепление материально-технической базы Сельское хозяйство и преобразование на индустриальной основе характера с.-х. труда; повышение роли научных учреждений, учёных и специалистов в быстрейшем внедрении в Сельское хозяйство достижений науки и техники: совершенствование форм организации производства, улучшение управления Сельское хозяйство

Идеи Мартовского пленума получили дальнейшее развитие в постановлениях Майского (1966), Октябрьского (1968), Июльского (1970) пленумов ЦК КПСС, в решениях 23-го (1966), 24-го (1971), 25-го (1976) съездов партии. Одним из наглядных примеров их практического осуществления служат мероприятия по развитию Сельское хозяйство Нечернозёмной зоны РСФСР, проводимые в соответствии с постановлением ЦК КПСС и Совета министров СССР (март 1974). В этой зоне проживает 59 млн. человек, из них 15 млн. — сельское население (15% сельского населения страны); имеется 5420 колхозов и 4331 совхоз (1974); площадь с.-х. угодий во всех категориях землепользователей составляет 52 млн. га, в том числе около 32 млн. пашни (на 1 ноября 1974). ЦК КПСС и Совет министров СССР признали важнейшей общегосударственной задачей обеспечение высоких темпов прироста с.-х. производства зоны за счёт его интенсификации. С этой целью выделены крупные суммы капитальных вложений, предназначенные для проведения мелиорации земель, строительства автомобильных дорог (общей протяжённостью свыше 25 тыс. км), животноводческих комплексов различной специализации, производств. зданий и сооружений, жилых домов, культурно-бытовых объектов и т. п.

Об эффективности современной аграрной политики партии свидетельствует рост объёмов производства и государственных закупок с.-х. продукции (табл. 2—4). В 1971—74 среднегодовой объём с.-х. продукции (в сопоставимых ценах 1965) составил 91,4 млрд. руб. против 66,3 млрд. в 1961—65 и 80,5 млрд. руб. в 1966—70. За 1940—74 валовая продукция Сельское хозяйство возросла в 2,4 раза, за 1965—74 — в 1,3 раза. Если в 1961—65 среднегодовой прирост с.-х. производства составлял 2,3%, то в 1966—1970 — 3,9%. Увеличение производства земледельческой продукции было достигнуто главным образом путём повышения урожайности (табл. 5) на основе комплексного использования факторов интенсификации Сельское хозяйство Успешному развитию животноводства способствовали укрепление кормовой базы, рост поголовья с.-х. животных (за 1941—75 количество крупного рогатого скота увеличилось почти вдвое, свиней — в 2,6 раза, овец и коз — в 1,6 раза), повышение продуктивности с.-х. животных (табл. 6) за счёт улучшения их кормления, содержания, породного состава (удельный вес породного скота в 1974 составлял свыше 95%). Расход кормов в расчёте на условную голову скота увеличился за 1965— 1974 с 22,5 до 26,3 ц кормовых единиц, поднялся удельный вес их новых, более эффективных видов — сенажа, травяной муки, гранул, брикетов и др. полноценных кормов. За 1966—73 введено в действие помещений для крупного рогатого скота на 32,1 млн. скотомест, свиней — на 33 млн. голов, овец — на 53,3 млн. голов, птицефабрик яичного направления — на 51 млн. кур-несушек, мясного — на 130,1 млн. цыплят.

Табл. 6. — Продуктивность сельскохозяйственных животных в СССР<

	1940	1960	1965	1970	1974
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	1185	1779	1853	2110	2242
Среднегодовой настриг шерсти, кг	2,2	2,6	2,8	3,2	3,2
Средняя яйценоскость кур, шт.	...	85	132	166	194

  Существенно окрепла экономика колхозов и совхозов. За 1965—74 неделимые фонды колхозов увеличились (по сопоставимому кругу хозяйств) с 38,7 до 86,0 млрд. руб., валовой доход вырос с 16,4 до 24 млрд. руб.; оплата труда в расчёте на 1 человеко-день повысилась с 2,68 до 4,55 руб. Введена гарантированная оплата труда колхозников (1966). Значительно повысилась рентабельность государственных с.-х. предприятий. За 1966—70 совхозы получили 8,6 млрд. руб. прибыли, почти такой же величины она достигла за 3 года 9-й пятилетки (1971—73). Заработная плата работников совхозов за 1965—74 повысилась в 1,8 раза. Увеличился размер выплат и льгот, получаемых сельскими тружениками из общественных фондов потребления. Преобразились облик деревни, её культура и быт. В сельской местности возросло число благоустроенных жилых домов со всеми видами коммунальных удобств (см. Планировка сельских населённых мест). Глубокие изменения произошли в социальной структуре сельского населения: в Сельское хозяйство увеличилась доля работников индустриального профиля, исчезли многие старые и появились новые профессии и специальности. Всё это свидетельствует о последовательном сближении города и деревни во всех сферах социально-экономической жизни.

Размещение и специализация сельскохозяйственного производства. Определённые виды с.-х. продукции производятся в районах, имеющих для этого наиболее благоприятные природные и экономические условия. Основные районы производства: зерна — РСФСР (Поволжье, Северный Кавказ, Центральночернозёмный район, Урал, Западная и Восточная Сибирь), УССР и Казахская ССР; хлопка-сырца — республики Средней Азии, главным образом Узбекская ССР; льна — Центральный, Северо-Западный, Волго-Вятский экономические районы РСФСР, БССР, юго-западный район УССР, некоторые районы Урала, Западной и Восточной Сибири; сахарной свёклы — УССР, Северный Кавказ, Центрально-чернозёмный район РСФСР; подсолнечника — УССР и Молдавская ССР, Северный Кавказ, Центральночернозёмный район РСФСР; картофеля — нечернозёмная зона РСФСР, УССР и БССР, республики Прибалтики, районы Урала, Сибири и Дальнего Востока. Товарное овощеводство сосредоточено главным образом вокруг крупных промышленных центров Украины, Центрального района РСФСР и на Северном Кавказе; виноградарство развито в южных районах УССР, на Северном Кавказе и в закавказских республиках, в Молдавской ССР, на юге РСФСР, в республиках Средней Азии. Чай производят в Грузинской ССР, Азербайджанской ССР и Краснодарском крае. Основные районы молочного животноводства: нечернозёмная зона РСФСР, Западная Сибирь, республики Прибалтики, УССР, БССР. Кроме того, молочное животноводство сосредоточено вокруг крупных городов и промышленных центров СССР. Молочно-мясное скотоводство развито в районах Западной и Восточной Сибири, Дальнего Востока, Волго-Вятском, Северо-Западном районах и большей части Центрального района РСФСР, а также в Закавказье. районы мясо-молочного скотоводства: Казахская ССР и Киргизская ССР, Южный Урал, Восточная и Западная Сибирь, Дальний Восток, Северный Кавказ (Ставропольский край), Ростовская область, Закавказье; мясного скотоводства: Казахская ССР, некоторые районы Средней Азии, Заволжья (Оренбургская область, левобережные районы Саратовской и Волгоградской областей), прикаспийские степи (Астраханская область, Калмыцкая АССР), горные районы Закавказья и др. К районам с наибольшей плотностью поголовья свиней относятся прибалтийские республики, Молдавская ССР, УССР, БССР, Центральночернозёмный район, Северный Кавказ и нечернозёмная зона РСФСР. Значительное поголовье свиней откармливают в специализированных хозяйствах, расположенных вблизи крупных городов и промышленных центров страны. Овцеводство развито в Казахской ССР, республиках Средней Азии, Поволжье, на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири; птицеводство — главным образом в РСФСР и УССР.

По мере ускорения научно-технического прогресса углубляется специализация с.-х. производства, усиливается его концентрация, расширяется межхозяйственное кооперирование. Создание государственных, колхозных и межхозяйственных узкоспециализированных предприятий (птицефабрик, комплексов животноводческих и др.) позволяет в полной мере использовать достижения современной науки и техники, перевести Сельское хозяйство на индустриальную основу. Межхозяйственная кооперация получила широкое развитие с конца 50 — начала 60-х гг. О её эффективности свидетельствует опыт работы специализированных межхозяйственных предприятий по переработке с.-х. продукции, откорму скота и др., в которых производительность труда в 2—3 раза выше, а себестоимость продукции в 1,5—2 раза ниже, чем в колхозах и совхозах. В 1974 имелось 5733 межхозяйственных предприятий и объединений различных производственных направлений. Наибольшее распространение межхозяйственная кооперация получила в Молдавской ССР, БССР, УССР, ряде областей РСФСР.

Углубление специализации и развитие межхозяйственных связей привели к возникновению более высоких форм кооперации, к объединению колхозов и совхозов с государственными промышленными предприятиями, к созданию аграрно-промышленных предприятий и объединений. В 1974 работало около 700 аграрно-промышленных объединений различной специализации (в Молдавской ССР и УССР, Краснодарском крае, Ростовской и других областях РСФСР).

Возникновение на основе кооперирования предприятий качественно новых форм общественного производства способствует совершенствованию производственных отношений, сближению и постепенному слиянию государственной и кооперативно-колхозной собственности; приводит к изменению характера с.-х. труда, превращению его в разновидность индустриального; оказывает глубокое влияние на решение ряда социальных проблем села, создаёт условия для устранения существенных различий между городом и деревней.

Материально-техническая база Сельское хозяйство За 1965—74 на развитие Сельское хозяйство государством и колхозами направлено 195 млн. руб. капитальных вложений, или в 2,8 раза больше, чем в предшествующем десятилетии. Основные производственные фонды государственных с.-х. предприятий и колхозов увеличились за этот период в 2,2 раза (по сравнению с 1940— в 10,6 раза). В структуре основных фондов произошли качественные изменения: повысился удельный вес активных средств производства — силовых и рабочих машин, оборудования, механизированных транспортных средств и др. Энергетические мощности Сельское хозяйство возросли с 47,5 млн. л. с. в 1940 до 425,1 млн. л. с. в 1974, в том числе в расчёте на 1 работника — с 1,5 до 15,3 л. с., на 100 га посевной площади — с 32 до 178 л. с. За 1965—74 энерговооружённость увеличилась в 2,2 раза. Вырос и качественно улучшился машинно-тракторный парк колхозов и совхозов. В 1974 количество тракторов (в физических единицах) составило 2267 тыс., зерноуборочных комбайнов — 673 тыс., грузовых автомобилей — 1336 тыс. (в 1940 соответственно 531, 182, 228 тыс.); суммарная мощность тракторных двигателей достигла 144,5 млн. л. с. (против 17,6 млн. л. с. в 1940). За 1965—74 парк тракторов увеличился в 1,4 раза (в физических единицах), а его мощность — в 1,8 раза. Только в 1974 Сельское хозяйство получило 347,4 тыс. тракторов и 212,3 тыс. грузовых автомобилей. Потребление электроэнергии в Сельское хозяйство возросло с 0,5 млрд. квт (ч в 1940 до 64,5 млрд. квт ч в 1974; все колхозы и совхозы полностью электрифицированы.

Основные полевые работы в Сельское хозяйство (пахота, сев зерновых и технических культур, уборка зерновых и силосных культур) механизированы на 100%, близка к завершению механизация работ по возделыванию сахарной свёклы, хлопчатника, кукурузы, очистке зерна и погрузке его при вывозке с токов. В 1974 механизированы (в % к объёму работ, поголовью скота): сенокошение на 93, погрузка удобрений на 92, копка картофеля на 89, стогование соломы на 89, уборка сахарной свёклы на 76, доение коров на 79, подача воды на свиноводческих фермах на 91, на фермах крупного рогатого скота на 78, раздача кормов — соответственно на 48 и 24, стрижка овец на 89. Наряду с решением сложных проблем комплексной механизации в Сельское хозяйство осуществляются мероприятия по повышению экономического плодородия почвы. В соответствии с программой мелиорации земель, намеченной Майским пленумом ЦК КПСС (1966), в СССР проводятся ирригационные работы в среднеазиатских республиках и Закавказье, в РСФСР, УССР, Казахской ССР, Молдавской ССР. Работы по улучшению земель выполняются в нечернозёмной зоне РСФСР, БССР, прибалтийских республиках, в западных областях и Полесье Украины, на Дальнем Востоке. За 1965—74 площадь орошаемых земель увеличилась (млн. га) с 9,9 до 13,7, осушенных — с 10,6 до 12,8 (см. Орошение, Осушение). Земледельческая продукция, полученная с орошаемых земель в 1974, составила свыше 21% валовой продукции Сельское хозяйство Все работы по коренному улучшению земель проводятся за счёт государственного бюджета. Государственные капитальные вложения в мелиорацию возросли с 5,7 млрд. руб. в 1961—65 до 27 млрд. руб. в 1971—75.

Осуществляется программа химизации Сельское хозяйство, предусматривающая полное обеспечение отрасли минеральными удобрениями, химическими мелиорантами почв, химическими средствами защиты растений, препаратами для животноводства и др. Производство и использование в Сельское хозяйство продуктов химической промышленности возрастают высокими темпами. Поставки минеральных удобрений (в пересчёте на 100% питательных веществ) увеличились с 2623 тыс. т в 1960 до 14974 тыс. т в 1974.

Последовательная интенсификация Сельское хозяйство, его техническое перевооружение позволили не только сблизить темпы роста производительности труда в социалистической индустрии и в земледелии, но и привели к возникновению нового соотношения между этими темпами: в 8-й пятилетке (1966—70) производительность труда в Сельское хозяйство увеличивалась быстрее, чем в промышленности, где среднегодовой её прирост был 5,8%. В колхозах и совхозах за этот период он составил 6,5% (в 1961—65 — 3,4%). В 1974 производительность труда в Сельское хозяйство выросла по сравнению с 1965 в 1,6 раза, с 1940 — в 3,8 раза.

Сельское хозяйство укрепилось квалифицированными кадрами механизаторов, число которых в 1974 достигло 3,8 млн. человек (против 1,4 млн. в 1940 и 3,1 млн. в 1965), специалистами с высшим и средним специальным образованием, которых в 1973 работало 1037 тыс. человек (против 50 тыс. в 1940 и 557 тыс. в 1965) (см. Сельскохозяйственное образование). Над решением актуальных проблем развития Сельское хозяйство работают с.-х. научно-исследовательские институты. Активное соединение с.-х. науки с производством обеспечило значительное повышение результативности исследовательских работ. Выведены и внедрены новые высокоурожайные сорта и гибриды с.-х. культур; разрабатываются и применяются в производстве современные прогрессивные технологии. Комплексное решение вопросов повышения эффективности Сельское хозяйство создаёт благоприятные условия для роста производительных сил отрасли и совершенствования производственных отношений.
  П. П. Лобанов.

  Сельское хозяйство зарубежных социалистических стран. Аграрные преобразования в зарубежных социалистических странах были проведены исходя из основных принципов ленинского кооперативного плана. Специфика социально-экономических условий каждой страны определила особенности темпов, форм и направлений социалистических преобразований в Сельское хозяйство В европейских социалистических странах переустройство Сельское хозяйство произошло в исторически короткие сроки (конец 40-х — начало 60-х гг.). В результате демократических земельных реформ и производственного кооперирования крестьянства было создано крупное социалистическое с.-х. производство; социалистический сектор в Сельское хозяйство большинства стран занял господствующие позиции (табл. 7).

Табл. 7. — У дельный пес социалистического сектора в сельском хозяйстве европейских социалистических стран (1973), в %

	В общем размере с.-х. угодий	В производстве валовой с.-х. продукции
НРБ ВНР ГДР ПНР СРР ЧССР СФРЮ	99,7 97,2 94,4 19,3 90,7 91.6 14,9	99,8 97,0 92,7 16,0 89,9 95,4 45*

*В товарной продукции сельского хозяйства.

В него вошли государственные с.-х. предприятия (госхозы), организованные по типу совхозов в СССР, и с.-х. производственные кооперативы, созданные на добровольных началах и различающиеся по степени обобществления средств производства и способам распределения доходов (см. Кооператив производственный в сельском хозяйстве, Кооперация сельскохозяйственная). Частный сектор представлен единоличными хозяйствами, ведущимися силами их владельцев без применения наёмного труда (преобладает в ПНР и СФРЮ).

Сельское хозяйство развивается на основе широкой и последовательной интенсификации производства, которая в условиях ограниченных земельных ресурсов и относительно низкой землеобеспеченности (на душу населения в 1973 приходилось: в НРБ 0,69 га с.-х. угодий, ВНР 0,65, ГДР 0,37, ПНР 0,57, СРР 0,71, ЧССР 0,48, СФРЮ 0,69) становится главным условием существенного и стабильного увеличения объёма с.-х. производства. За 1950—73 валовая продукция с. х. европейских социалистических стран увеличилась более чем вдвое, темпы её прироста превысили среднемировой уровень. Эффективность интенсификации в решающей степени определяется увеличением капитальных вложений в сельское и лесное хозяйство (табл. 8), значительная часть которых направляется на механизацию, электрификацию, химизацию Сельское хозяйство, мелиорацию земель. В 1973 на 100 га пашни приходилось тракторов (в 15-сильном исчислении): в НРБ 3,4, ВНР 2,3, ГДР более 5, ПНР 2,8, ЧССР 5,0. В большинстве стран пахота и посев механизированы полностью; уборка зерновых комбайнами осуществляется на 85—100%, пропашных — примерно на 50% уборочных площадей. Потребление электроэнергии в расчёте на 1 га пашни за 1961—73 увеличилось: в НРБ с 38 до 251 квт ч, ВНР с 15 до 282, ГДР с 278 до 604, ЧССР с 89 до 419 квт ч.

Табл. 8. — Рост капитальных вложений в сельское и лесное хозяйство европейских социалистических стран (млн. единиц национальной валюты)

	1960	1965	1970	1973
НРБ, левы ВНР, форинты ГДР, марки ПНР, злотые СРР, леи ЧССР, кроны СФРЮ*, динары	405 6012 1929 14008 5431 9754 1069	391 7046 2768 25243 8733 8912 1584	559 18755 4348 37142 13102 9757 2515	664 16722 4380 53481 14949 13275 3051

* В общественном секторе.

Применение минеральных удобрений на 1 га с.-х. угодий (в действующем веществе) за 1960—73 возросло: в НРБ с 28 до 106 кг, ВНР с 23 до 176, ГДР со 148 до 279, ПНР с 36 до 158, СРР с 6 до 58, ЧССР с 70 до 201, СФРЮ с 27 до 71 кг.

  Эффективным направлением интенсификации Сельское хозяйство становится мелиорация земель, играющая значительную роль в увеличении производства с.-х. продукции практически во всех странах, особенно в НРБ, ВНР, СРР, СФРЮ и НРА, где с орошаемых земель получают до 45% всей продукции растениеводства. В начале 70-х гг. мелиорированные земли в этих странах занимали свыше 20% общей площади с.-х. угодий.

Мероприятия по интенсификации Сельское хозяйство способствовали росту продуктивности растениеводства и животноводства. Урожайность зерновых и зернобобовых культур увеличилась за 1960—73 (ц с 1 га): в НРБ с 19 до 34, ВНР с 19,6 до 35,5, ГДР с 26,9 до 35,3, ПНР с 15,9 до 26,2, СРР с 13,8 до 23,5, ЧССР с 22,7 до 34,7, СФРЮ с 23,8 до 29,7. Повысилась урожайность прочих с.-х. культур. Удой на 1 корову (кг) за 1960—73 вырос: в НРБ с 1444 до 2248, ВНР с 1863 до 2322, ГДР с 2669 до 3398, ПНР с 2122 до 2689, СРР с 1368 до 1689, ЧССР с 1862 до 2867, СФРЮ с 1125 до 1235. Данные о производстве основных видов с.-х. продуктов в расчёте на душу населения в некоторых европейских социалистических странах приведены в табл. 9.
 

Табл. 9. — Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения некоторых европейских социалистических странах (1973), кг

	НРБ	ВНР	ГДР	ПНР	СРР	ЧССР	СФРЮ
Зерновые и зернобобовые	860	1131	505	664	670	666	687
Картофель	38	130	671	1556	127	349	143
Овощи	186	160	69	121	133	71	258
Фрукты, ягоды, виноград	274	238	31	36	124	44	140
Мясо и сало (в убойной массе)	66	118	88	82	58	85	53
Молоко	198	174	428	488	216	381	158
Яйца, шт.	197	334	268	233	204	292	153

  Современный процесс интенсификации Сельское хозяйство характеризуется вступлением в качественно новый этап — перевод основных с.-х. отраслей на индустриальную основу. В середине 60-х гг. широкое распространение получили крупные автоматизированные птицефабрики (ВНР, ГДР, ЧССР, СФРЮ), откормочные свиноводческие комплексы с годовым содержанием от 30 тыс. до 108 тыс. свиней (ВНР, ГДР, ПНР, СРР, СФРЮ), животноводческие откормочные комплексы на 10—12 тыс. скотомест (ВНР, ГДР, ПНР), крупные молочные фермы с содержанием до 2 тыс. коров (ГДР) и др. Переход к индустриальным методам производства способствовал активному развитию межхозяйственных связей, интеграции Сельское хозяйство с другими отраслями народного хозяйства. В Сельское хозяйство функционируют различные типы межхозяйственных предприятий и аграрно-промышленных объединений: аграрно-промышленные комплексы в НРБ, кооперативные союзы в ГДР, аграрно-промышленные комбинаты в ПНР и СФРЮ и т. п.

Социалистическое Сельское хозяйство развивается в условиях международного социалистического разделения труда, экономической интеграции стран мировой социалистической системы (см. Интеграция социалистическая экономическая). Большую роль в развитии межгосударственных связей в области производства и сбыта с.-х. продукции играет Совет экономической взаимопомощи, 25-я сессия СЭВ (1971) приняла Комплексную программу дальнейшего углубления и совершенствования сотрудничества и развития социалистической экономической интеграции стран — членов СЭВ, предусматривающую мероприятия по развитию и укреплению социалистической системы Сельское хозяйство
  И. М. Карпенко.

  Сельское хозяйство развитых капиталистических стран. Отличительная особенность Сельское хозяйство экономически развитых капиталистических стран в послевоенный период — использование достижений научно-технической революции, индустриализация отрасли, требующая укрупнения хозяйственных единиц. В Сельское хозяйство проходит активный процесс концентрации производства, сопровождающийся массовой ликвидацией мелких и средних крестьянских и фермерских хозяйств, сокращением доли сельского населения, усилением господства монополистического капитала и роли государственно-монополистического регулирования сельского хозяйства. Процесс вытеснения мелкого и среднего производителя особенно бурно протекает в США, где за 1960—73 количество хозяйств уменьшилось с 3963 тыс. до 2830 тыс. Тенденция к усилению концентрации с.-х. производства отражается во всё убыстряющемся сосредоточении основной части товарных поставок с.-х. продукции в крупных коммерческих фермах. Хозяйства с объёмом реализации не менее 20 тыс. долл., составляющие около 25% их общего количества, производят свыше 80% товарной продукции, тогда как мелкие фермы, которых около 60%, дают только 4,8%.

Вытеснение крестьян с земли, наступление монополий на жизненные права трудящихся вызывают отпор со стороны крестьян и фермеров. Наиболее массовый и организованный характер приняли крестьянские выступления в Западной Европе, главным образом в странах Европейского экономического сообщества, где проводятся т. н. структурные реформы, направленные на ликвидацию мелкокрестьянского сектора. Превращение хозяйств в крупномасштабные единицы происходит на фоне усиленной интенсификации Сельское хозяйство Потребление минеральных удобрений в развитых капиталистических странах (в действующем веществе) увеличилось в среднем с 9,8 млн. т в 1958—62 до 36,9 млн. в 1970—71; парк тракторов возрос за 1960—71 с 5,1 до 11,4 млн. (в физических единицах). На 1000 га пашни в США приходится 34 трактора (в физических единицах), Великобритании — 62, Франции — 76, ФРГ — 183. Основная тенденция в тракторостроении — увеличение производства тракторов мощностью свыше 100 л. с. В 1965 тракторы с такой мощностью составляли в США 2,3% от общего количества приобретённых фермерами, в 1972 — около 30%. Наличие обширных земельных площадей (развитые капиталистические страны занимают около 30% мировых с.-х. угодий), большая часть которых сконцентрирована в районах, благоприятных для ведения Сельское хозяйство, и усиленная интенсификация земледелия, способствующая росту урожайности, обеспечивают высокие валовые сборы с.-х. культур, в частности зерна. В довоенный период средняя урожайность зерновых была 15,4 ц с 1 га, в начале 70-х гг. она увеличилась до 29,3 ц. В отдельных странах урожайность зерновых существенно превышает средний уровень; например, в 1973 она составила (ц с 1 га): в США 36,6, ФРГ 40,0, Великобритании 40,6, Франции 43,4, Нидерландах 45,0, Японии 55,2.

Вследствие интенсификации животноводства существенно повысилась продуктивность скота и птицы. В 1973 средний удой на 1 корову (кг) составил: в США 4659, Нидерландах 4520, Швеции 4199, Дании 4191, Великобритании 4057, ФРГ 3909, Франции 3445.

В то же время наблюдается тенденция к относительному снижению производства трудоёмких видов продукции: риса, сахарной свёклы, хлопка-волокна и др. (табл. 10) и к замедлению среднегодовых темпов прироста с.-х. производства. В значительной степени это объясняется низкими платёжеспособностью и эффективностью многих фермерских хозяйств, оказавшихся не в состоянии вести расширенное воспроизводство за счёт внутренних источников финансирования. Рост капитальных вложений в Сельское хозяйство сопровождается непрерывным увеличением задолженности фермеров, усилением их зависимости от кредиторов — магнатов торгово-промышленного и банковского капитала. Так, сумма общей задолженности фермеров США в 1973 достигла 73,6 млрд. долл. (около ³/₄ стоимости всех построек, машин и скота на фермах). В связи с этим создаются корпорации, выводящие с.-х. производство из рамок индивидуального капитала. Например, в США в 1973 было 2,5 тыс. аграрно-промышленных фирм, контролирующих большое число фермерских хозяйств, и 20% с.-х. продукции производилось в условиях различных форм контрактации и вертикальной интеграции.

Табл. 10. — Доля развитых капиталистических стран в мировом капиталистическом производстве некоторых сельскохозяйственных продуктов, %

	Довоенный период	Начало 70-х гг.
Пшеница Кукуруза Рис Сахарная свёкла Хлопок-волокно Мясо Молоко Масло (животное) Яйца Шерсть	66 68 14 99 53 60 74 79 69 72	64 71 10 83 31 74 71 80 75 73

  Сельское хозяйство развивающихся стран. Особенности Сельское хозяйство стран Азии, Африки, Латинской Америки определяются спецификой их социально-экономических и политических условий. Освободившись от колониального гнёта, многие из них попали в экономическую зависимость от развитых капиталистических государств. Сельское хозяйство этих стран в большинстве случаев находится на низком уровне, несмотря на то что им занимается большая часть населения (например, в Афганистане 82%, в Индии 68, Индонезии 70, в АРЕ 55, Кении 84, Мали 91%); представлено полунатуральными крестьянскими хозяйствами, товарным производством местной сельской буржуазии, полуфеодальными латифундиями и плантационными хозяйствами, часто находящимися во владении иностранных монополий. В некоторых странах (Индия, Бирма, Индонезия и др.) определённую роль играет государственный сектор. В ряде стран (Алжир, Тунис, АРЕ, Иран и др.) поощряется производственное кооперирование. Решение аграрного вопроса определяется прежде всего общей социально-политической направленностью этих государств. Целью аграрных реформ являются главным образом ликвидация полуфеодальной системы аренды, установление предельных норм землевладения и т. п., однако в большинстве случаев они приводят к сосредоточению товарного производства в руках местной сельской буржуазии. Для Сельское хозяйство характерны относительно низкая землеобеспеченность, малая производительность (на душу населения в среднем приходится с.-х. продукции в 2,5 раза меньше, чем в развитых капиталистических странах), отсталая агротехника (во многих странах не используются современная техника, удобрения, средства защиты растений и т. п.), низкие урожайность с.-х. культур и продуктивность животных. За 1961—73 средняя урожайность зерновых составила (ц с 1 га): в странах Африки 10,3, Азии 15,5, Южной Америки 14,9; среднегодовой удой молока на 1 корову (1970, кг): в Бирме 750, Индии 450, Индонезии 2500, АРЕ 680, Южной Родезии 1930, Чили 2720. В некоторых странах (например, Африки) Сельское хозяйство ведут на основе подсечно-огневой системы, землю обрабатывают мотыгами, в качестве удобрений применяют золу выжженных деревьев и кустарников. Внедрение с.-х. техники доступно только ограниченному числу крупных хозяйств; мелкие хозяйства, которых большинство, не могут её приобрести. Попытки изменить создавшееся положение проведением т. н. зелёной революции, предполагающей внедрение высокоурожайных, засухоустойчивых сортов пшеницы, риса, кукурузы, расширение посевных площадей под этими культурами, использование минеральных удобрений и т. п., не дают существенных результатов. Проблема самообеспечения зерном остаётся нерешенной. Низкий уровень производства зерна на душу населения (в 1973 — 212 кг, в 3 раза ниже, чем в развитых капиталистических странах, и почти в 4 раза ниже, чем в странах — членах СЭВ), медленные темпы роста производства других видов с.-х. продукции приводят эти страны к растущей зависимости от импорта продовольствия (в 1972/73 было импортировано 37 млн. т пшеницы), обусловливают постоянный дефицит продуктов питания, их недопотребление населением. По данным ООН на Дальнем и Ближнем Востоке, в Африке от голода страдает 20—25% населения. Всего же недостаточное питание имеют около 460 млн. человек. Решение продовольственной проблемы требует коренных аграрных преобразований и значительной интенсификации с.-х. производства.

Лит.: Ленин В. И., Развитие капитализма в России, Поли. собр. соч., 5 изд., т. 3; Пленум Центрального Комитета Коммунистической партии Советского Союза. 24 — 26 марта 1965 г. Стенографический отчёт, М., 1965; Торжество ленинского кооперативного плана. Материалы Третьего Всесоюзного съезда колхозников. Ноябрь 1969 г., М., 1969; Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; Брежнев Л. И., Ленинским курсом. Речи и статьи, т. 1, М., 1970; его же, Вопросы аграрной политики КПСС и освоение целинных земель Казахстана, М., 1974; его же, Великий подвиг партии и народа, М., 1974; Кулаков Ф. Д., Курсом мартовского пленума, М., 1974; Народное хозяйство СССР в 1974, М., 1975; Мировое сельское хозяйство, 3 изд., М., 1970; Сельское хозяйство капиталистических и развивающихся стран, М., 1973; Сельские трудящиеся Латинской Америки, М., 1972; Статистический ежегодник стран — членов СЭВ, М., [1974]; Проблемы развития сельского хозяйства социалистических стран Европы, М., 1973; Фаддеев Н. В., Совет экономической взаимопомощи, М., 1974; Production Yearbook, v. 27, Roma, 1973.
  В. И. Назаренко.

"БСЭ" >> "С" >> "СЕ" >> "СЕЛ" >> "СЕЛЬ"

Статья про "Сельское хозяйство" в Большой Советской Энциклопедии была прочитана 751 раз